东北人过年，老老老带劲了 | 探物
原创 | 作者：翟家宁 转载请联系：isocialor | 编辑： 金桔 |
社长说
咱东北人的过年习俗，
你了解多少？
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东北人的“排场”年
春节作为全国人民最重要的节日，向来极富有仪式感。讲究“排面儿”的东北社会人对待过年更是相当重视，过一个体面的春节既是对过去一年的缅怀，更是对新一年的展望，zhei事儿上，东北人绝不含糊。
一冲二泡三蒸四搓，一套完整的贵族洗浴是东北人对过年的基本尊重
过年不洗澡，白在世上跑。小年到除夕这几天，东北地区最火爆的地方莫过于各大洗浴中心，一个有头有脸的东北人必然要携家带口去本市最豪华的洗浴中心整一套贵族洗浴套餐，才能彰显对新年的重视。
进了东北境内，你就能明白，洗澡这项事业洗净的不仅是身上的浮尘，还有蒙尘的心灵。
一套完整的东北本土洗浴由淋浴、泡池、桑拿、搓澡组成。年前这几天，由于过于火爆，淋浴区常常出现水龙头不够用的情况，此时，一个淋浴喷头的抢手程度不亚于张云雷演出内场前排右侧（能看见正脸）的门票，只能靠三五人轮流使用勉强维持运转。
在长年累月的实际中，有头有脸的东北人养成了“耐泡抗蒸”的优良品质，在40度左右大大小小的泡池里出来，再一头扎进50几度的桑拿房，能呆到最后的才能被满屋的东北大哥大姐尊称一句“真·社会人”。
“搓澡”是整套流程的重头戏，在拥有多年经验的搓澡师傅手下，不管你是高官富豪还是平头百姓，都能被料理得明明白白，包管你麻麻癞癞进来，圆圆润润出去。在搓澡巾和肉体的摩擦中，“cun”簌簌掉落，东北人们完成了新年第一场“辞旧迎新”的仪式。
“东北特色搓泥儿”
在东北潮湿的大澡堂子里，体面的东北人一边龇牙咧嘴一边时不时喊出一句“得劲儿”，每一个返乡东北人的思乡灵魂，此刻都在澡堂子的水蒸气里得到救赎。
烫头：一个东北女人的必备新年仪式
在东北，过年不烫头的大妈她不是你大妈。到了年根底下，家家户户的东北妈妈把市里大大小小的理发店包围个水泄不通，每一个美发沙龙的沙发上都坐满了排队等着烫“新年艳压卷发”的阿姨们。
在托尼老师和凯文老师们上下翻飞的技术流程下，短则五六个、长则十来个小时之后，东北妈妈们终于顶着整齐划一的卷发，以貂皮、丝巾、皮包的相似装扮，踏着轻盈的步伐回了家。
东北女人的标准过冬装扮
对于一个体面的东北女人来说，没有烫个新发型在走街串巷的拜年活动中是不能抬起头的，甚至在新年囤菜抢年货的战斗中也无法斗志昂扬。
不烫头的东北女人首先在仪式感上就输了，这不是输给了妯娌姐妹，而是输给了自己，心气儿高傲的东北女人自然是不能受这个委屈，纷纷赶在过年前去托尼老师那里报道。
硬菜当道的年夜餐桌：东北的猪，最怕过年
年夜饭对于春节的意义不言而喻，好面儿的东北人在年夜饭上也是下足了功夫。东北人最忌讳“抠抠索索”（注：东北方言，吝啬、抠门）。
一般来说，东北人家的年夜饭由厨艺高超的当家大伯或者大婶掌勺，不管是家里人多人少，飞蟹、龙虾、鲍鱼等上等海货先走一波，小笨鸡炖蘑菇等各种荤素炖菜也要拥有姓名，鱼更是必不可少，这些都是东北人家传统意义上的“硬菜”。其他菜色，像是蒜薹炒肉、青椒炒鸡蛋和各色凉菜等作为点缀，在年夜饭的餐桌上只能起到“溜缝”的作用。
东北人在年夜饭上达成的共识是：吃不吃得完不重要，重要的是排面。
东北普通人家的年夜饭基本操作
东北的乡村地区素来有杀年猪的习俗，过年要吃“杀猪菜”，城市里虽然不一定能买到新杀的年猪，但是“猪”可是东北年夜饭的主角。
东北人，没有感情的猪肉杀手
猪皮熬皮冻、猪蹄猪肘用酱汁卤、排骨猪血加了酸菜炖上，猪肉猪肚猪大肠炒菜、猪头肉猪肝猪下水拌凉菜、猪里脊炸锅包肉……东北人把猪里里外外吃了个通通透透，调理得明明白白。
所以说，在东北，最喜欢过年的是东北人，最害怕过年的是东北猪。
东北的待客之道：车厘子摆桌上，“撕吧”是种礼仪
除夕之后，初一到初七是走亲访友的时间段。东北人家纷纷出动，探亲、回门儿、会友，好不热闹。
东北人实在，待客讲究个真心实意，好东西先紧着贵客来，边边角角留着给自己家吃。客人进门还没等说话，主人肯定就把坚果饮料零食先摆他个一桌子，主人家的男女老少必须出来陪聊，陪聊必须要专心，玩手机、打哈欠都是极其“没有眼力见儿”的行为，说出去会被人戳脊梁骨的。
什么？把车厘子藏在茶几底下？不好意思，一个体面的东北人干不出那事，咱家丢不起那人。
车厘子和灵魂嗑，成了今年东北人招待亲朋好友的“体面套餐”
除了待客，“串门”也是如此，没有一个体面的东北人会空着手去“串门”。高级烟酒是标配，水果饮料、各式礼盒先拎个几提，你吃不吃不要紧，重要的是心意。如果礼物太过寒酸了，不仅街坊四邻会笑话你不懂事，连你自己都觉得脸上臊得慌，一个走亲串友的东北人不提个大包小包的都不好意思摁人家门铃。
在东北，送礼、收礼都是有礼仪上的讲究的。东北素来有“撕吧”的礼仪，如果你没听到“来就来呗还拎啥东西啊”、“别撕吧，给孩子的”，那八成是拜了个假年。
“撕吧”这一礼仪由来已久，自从有走亲访友的年俗开始，“撕吧”就不曾停下，这一礼仪一般由东北人家中有财政决定权的女主人完成，中气要足、手上要使劲、姿态要积极，一般持续两三个回合。
这项礼仪的完成，既是对亲朋友邻关系的升华，也是一个体面东北人不贪图钱财又重视感情的处世态度的一次完美展示。可以说，“撕吧”的过程，是东北人收礼物的“程序正义”，少不得。
“无撕吧，不过年”
东北人看重仪式、重视传统，体体面面地过年是东北人融进骨血、记在心里、更时时表达在明面上的共识，即使在老工业基地没落和人口外流的当口，东北人在过年这件事上也绝不“凑合”。
返乡过年，完成一整套体面的过年流程，东北人这才算辞别了旧岁迎来了新春。只有在过年期间续好了电，大年初七之后，东北人才能带着源自黑土地的认同和印记，继续奋斗在新生活里。
参考文献
[1]赵放,刘雅君. 为什么东北三省的人口会流失?——基于因子时变系数模型的研究[J]. 人口学刊,2018,40(04):82-91.
[2]刘岩. “都市外乡人”与“老工业基地”——作为“现代化”意识形态的大众文化东北表述[J]. 枣庄学院学报,2008(03):1-5.
[3]王笑妍. 东北地区年俗的传承与变化——以辽宁省部分市县为例进行调查[J]. 辽宁经济职业技术学院(辽宁经济管理干部学院学报),2007(04):155-156.
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